近年来，我国预制菜产业发展迅猛，发展的同时更要注重安全卫生健康，为此，全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国在两会上提出如下建议：

　　健全标准体系建设，完善产业监管制度。为推动预制菜产业规范化发展，建议国家卫生健康委联合国家市场监督管理总局尽快组织制定预制菜食品安全国家标准，明确预制菜定义、范围，以及相关管理原则，兜牢预制菜的食品安全底线，维护行业健康发展。同时，围绕预制菜全产业链建设配套完善的标准体系，对风味复原、食品添加剂使用、微生物控制、标签标识管理等进行规范。此外，建议由国家市场监督管理总局牵头研究完善产业监管方式，提高准入门槛，加强生产资质审核，提高产业的整体素质。只有标准统一和严格监管，才能够实现规模化的效率提升，助力产业长远健康发展。

　　加大科技投入，破解制约产业发展的共性问题。支撑预制菜产业高质量发展的关键在于持续加大科技投入，破解诸如口感与风味复原、营养物质保留、质构保持、品质保真等基础共性问题。因此，建议科技部设立专项基金，加大科技研发投入，补足预制菜产业基础研究短板，破解制约发展的共性问题，完善产业链，丰富品类，推动产业高质*发展。

　　强化顶层设计，着力营造健康的市场发展环境。为维持长久的健康发展环境，建议国家市场监督管理总局部署实施“预制菜产业质量发展示范工程”，强化顶层设计，打造产业集聚、资源*利用的发展模式，增强整体竞争力。建议教育部加快预制菜相关领域高层次人才梯队建设，培育高层次专业技术人才，为预制菜的高质量发展提供人才支撑。加强科普宣传，建议中国科协成立专项行动，做好消费者教育和引导，营造良好的消费环境，让消费者选得安心、买得放心、吃出信心。